Cómo elegir un cuchillo para acampar: para preparar alimentos y otras tareas del campamento
Un buen cuchillo puede ser muy útil de muchas maneras cuando estás acampando, pero hay tantos estilos para elegir que puede ser difícil saber por dónde empezar. E incluso si se decide por un estilo particular de cuchillo para acampar, las diferentes marcas ofrecerán una gama de características diferentes.
Al igual que con todos los equipos para actividades al aire libre, encontrar el mejor cuchillo para acampar para usted dependerá de una serie de factores, entre ellos, cuándo, dónde y cómo pretende usar su cuchillo. Aquí nos centraremos principalmente en los diversos elementos que normalmente aparecen en una navaja de bolsillo plegable sin bloqueo con una hoja de 3 pulgadas de largo o menos.
Estas navajas plegables compactas y sin bloqueo son útiles pero aún livianas, y le brindan una potencia de corte más que suficiente para realizar tareas simples en el campamento o en el camino, o incluso para tallar. Dichos cuchillos también tienen la ventaja de que son legales para el uso diario en países y estados donde las leyes sobre cuchillos son relativamente estrictas, como el Reino Unido. Sin embargo, debe consultar la legislación pertinente en su país si esto le preocupa. Si necesita algo con una gama más amplia de funciones, consulte nuestra guía de las mejores multiherramientas.
Si sus aventuras de campamento implican habilidades artesanales más exigentes, como construir refugios naturales, procesar madera para fogatas o incluso destripar pescado y caza, es posible que necesite un cuchillo de hoja fija más pesado. En ese caso, las opciones populares y económicas incluyen el clásico Mora Companion o Böker Plus Outdoorsman.
Del mismo modo, si está empacado en bicicleta o va a hacer un viaje prolongado, es posible que desee considerar una opción de transporte diario (consulte: ¿Qué es el transporte diario?) una navaja suiza o una multiherramienta tipo Leatherman en lugar de, o además de un bolsillo -cuchillo. Esto agrega una gran cantidad de otros implementos útiles a su arsenal de campamento, incluidos destornilladores y llaves hexagonales o allen. La principal desventaja de estas herramientas es que suelen ser más voluminosas y pesadas que un cuchillo delgado de una sola hoja.
Cuando considere diferentes tipos de cuchillos para acampar, piense en lo siguiente.
Aceros de hoja
Podría decirse que este es el elemento más importante de un cuchillo para acampar, o cualquier cuchillo, para el caso. Después de todo, la hoja es el fin comercial de un cuchillo, y la calidad del acero utilizado en su composición determina en gran medida la calidad de la hoja. El acero es una aleación de metal, específicamente, una aleación que consta de hierro, carbono (menos del 2 %) y 1 % de manganeso más pequeñas cantidades de silicio, fósforo, azufre y oxígeno. A menudo se añaden otros elementos que le dan al acero diferentes propiedades específicas. Estos pueden incluir cromo, molibdeno, vanadio y tungsteno. Como tal, hay miles de diferentes tipos de acero. Sin embargo, en términos de cuchillos, se dividen ampliamente en dos tipos:
- Acero carbono – es decir, acero con un contenido relativamente de carbono – se usaba tradicionalmente para hojas de cuchillos antes de la llegada del acero inoxidable. Es fácil de afilar, por lo que es ideal para cuchillas. Sin embargo, el principal inconveniente del acero al carbono es que se oxida si se expone a la humedad y al oxígeno. Esto pronto se hace evidente, ya que el acero se oxida en la superficie de la hoja.
- Acero inoxidable ahora se usa ampliamente para herramientas, maquinaria, cuchillería y una multitud de otras aplicaciones. Contiene cromo para ayudar a retrasar y prevenir la oxidación, aunque incluso el acero inoxidable puede oxidarse con el tiempo.
Si es probable que use un cuchillo en condiciones húmedas o lluviosas, considere el acero inoxidable. Es por eso que todos los cuchillos marinos utilizan acero inoxidable. Si necesita un cuchillo que se afile fácilmente en el campo pero que tenga una buena retención del filo, entonces el acero al carbono podría ser una mejor opción.
Además, las propiedades de los aceros para palas suelen definirse a través de cinco categorías clave. Estos son dureza, tenacidad, retención de bordes, resistencia al desgaste y resistencia a la corrosión. Ningún acero obtiene calificaciones perfectas en todas las categorías, así que busque un equilibrio de cualidades o priorice las que sean más importantes para usted.
Como regla general, revise la hoja de un cuchillo en busca de marcas, que generalmente indican el tipo de acero del que está hecho. Evite cualquier cosa que simplemente diga «acero inoxidable» o «acero quirúrgico», ya que es probable que se trate de una hoja de mala calidad. En su lugar, elija un cuchillo que esté marcado con el nombre de una aleación específica; los ejemplos comunes incluyen 13C26, 440C, CTS-BD1, AUS-8 y 8Cr13MoV. Los aceros para cuchillos de gama alta incluyen S30V, S35VN y S90V.
Partes de la hoja de un cuchillo para acampar
- punta o punta
A medida que la hoja de un cuchillo se estrecha a lo largo de su longitud, termina en una punta o punta. Una punta larga y delgada es buena para perforar o apuñalar, pero una punta roma puede ser más útil para cortar, especialmente si desea asegurarse de no perforar nada accidentalmente (o a usted mismo). Las puntas largas también pueden ser delicadas y propensas a romperse. - Columna vertebral
El borde romo y negro de un cuchillo se llama el lomo de la hoja. Un cuchillo puede tener el dorso recto o el lomo curvo. Un cuchillo con una hoja delgada tiene necesariamente un lomo estrecho, lo que permite un corte preciso. Sin embargo, un cuchillo con un lomo más grueso puede ser adecuado para tareas más pesadas. - saltando
En uso, a menudo colocará el pulgar en el lomo de la hoja para un mejor control y precisión. Para ayudar a esto, la columna vertebral a menudo tiene un patrón acanalado o elevado en su base. Esto se conoce como jimping. - Ricasso
El ricasso es la parte sin afilar de una hoja, que se encuentra hacia la base de la hoja donde se encuentra con el mango. - Borde
El filo o filo es la sección afilada (o secciones) de la hoja de un cuchillo. - Bisel
El bisel es el ángulo en el que se muele el cuchillo para formar un filo. Los biseles se pueden encontrar en ambos lados de la hoja, o solo en un lado en el caso de un cuchillo de cincel. - Vientre
El vientre es el área de la hoja entre el lomo y el filo. Esto es lo que le da peso a un cuchillo, lo que afecta en gran medida sus características de corte. - Choil
El choil es la hendidura entre la base del filo y el ricasso, o en algunos casos, el mango. Un choil hace que sea mucho más fácil afilar toda la longitud del borde de corte. Algunos cuchillos también tienen ranuras o surcos de gran tamaño para el dedo índice, que es una característica de seguridad útil en los cuchillos plegables sin bloqueo y también mejora la ergonomía.
Formas de hoja
Las hojas de los cuchillos vienen en todo tipo de formas, y muchas están especializadas para diferentes tareas. Sin embargo, cuando se trata de navajas, estos son los tipos más comunes:
cuchillo muele
El afilado de un cuchillo dicta el aspecto y el rendimiento del filo. Para las navajas, los afilados más comunes son:
Mecanismos de plegado
En esta guía, solo hemos revisado las navajas plegables sin bloqueo, lo que significa que todas son juntas deslizantes o carpetas de fricción.
Manejas
El mango del cuchillo juega un papel clave en su atractivo visual, pero también determina en gran medida su ergonomía, es decir, si es cómodo de sostener y usar. Algunos cuchillos tienen mango de una pieza, generalmente hecho de plástico o madera, donde la hoja simplemente se pliega en una ranura o ranura dentro de la parte inferior del mango. Sin embargo, la mayoría de las navajas plegables tienen un mango hecho de múltiples elementos, generalmente compuesto por dos escamas, que intercalan la hoja entre ellos cuando se doblan. Estas escamas se mantienen unidas mediante remaches, tornillos o pasadores, y también pueden tener refuerzos en uno o ambos extremos que tapan efectivamente el cuchillo. Además, pueden tener otros elementos internos como revestimientos, un espaciador trasero y un resorte trasero. El cuchillo también puede tener un clip de bolsillo externo para permitir un transporte seguro o, a veces, las escamas están perforadas con orificios para cordón, lo que le permite enhebrar el cuchillo en un lazo de cuerda. Los mangos y las escamas de los cuchillos se pueden fabricar con muchos materiales diferentes: polímeros plásticos, madera, hueso, asta, fibra de carbono o metales como el acero y el aluminio. Otros materiales comunes incluyen:
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