La mejor combinación de frutos secos: combustible nutritivo para caminatas y expediciones
Una vez que haya descubierto su mejor receta de mezcla de frutos secos, no mirará hacia atrás. Tal vez lo conozca como ‘gorp’, ‘scroggin’ o simplemente ‘trail mix’, pero desde los días en que empezamos a ir a las colinas por placer, los mochileros han estado creando cócteles nutritivos de nueces, semillas y frutas secas para alimentar su aventuras
La mejor combinación de senderos es realmente una de las formas más prácticas de llevar grandes cantidades de energía potencial contigo en una caminata. Es una adición relativamente pequeña a la carga de su mochila de senderismo, no requiere un almacenamiento cuidadoso, no se apaga y es relativamente económica. Es la perfección sin complicaciones que le permite continuar con las cosas que realmente importan.
Aunque a menudo puede parecer algo que pondrías en el comedero para pájaros de tu jardín, la mejor mezcla de frutos secos también es deliciosa, a menudo realzada con pequeños toques personales, como trozos de chocolate. La gente ha estado creando su propia combinación de senderos desde principios del siglo XX, cuando el principio detrás de esto apareció por primera vez en las guías de camping. Sin embargo, no dudamos de que los recolectores primarios habrían metido algunas nueces, semillas y bayas en sus faldas escocesas de piel de mamut en el pasado. En estos días, solo se trata de meterlo en nuestra mochila y emprender el camino.
Jack Kerouac, en su libro de 1958 Los vagabundos del dharma, escribe sobre Gary Snyder preparando raciones para escalar el pico Matterhorn de California. Llenan una bolsa con ‘maníes y pasas y otra bolsa con albaricoques secos y ciruelas pasas secas’, y Kerouac agrega, incrédulo, que esa era toda la ‘comida para tres hombres adultos durante 24 horas o más escalando a gran altura…’ Había resumido el punto de la mezcla de frutos secos en tres principios: los ingredientes más simples, la máxima energía, el menor peso. Esto es lo que lo convierte en un senderismo esencial.
La mezcla de frutos secos comerciales en bolsas siempre está disponible en supermercados y tiendas de alimentos integrales, pero los ingredientes son fáciles de obtener en las mismas tiendas, y hay mucho que decir a favor de hacer tu propia combinación. Sobre todo porque hay muchas variaciones en la receta básica y aburrida definida por el conocido nombre americano de la mezcla de frutos secos, ‘gorp’, supuestamente un acrónimo de ‘buenas pasas y cacahuetes’. Ser capaz de seleccionar una variedad más amplia y una mayor calidad de ingredientes que solo ‘pasas y maní’, y ajustar el sabor con opciones poco probables o incluso excéntricas, solo puede mejorar lo que ya es uno de los mejores refrigerios para tomar en el momento. -ir situaciones. También es ideal como una pequeña comida de campamento sin complicaciones, especialmente si estás en una expedición.
La mejor mezcla de frutos secos: la receta básica
La mezcla clásica de frutos secos combina frutos secos, semillas y frutos secos. Eso es todo. Aunque puede hacer una mezcla de frutos secos de mejor calidad y más saludable seleccionando cuidadosamente los ingredientes. Por ejemplo, evite los chips de plátano baratos que a menudo se usan para aumentar las mezclas comerciales más baratas, ya que a menudo están recubiertos con azúcares refinados y fritos en aceites; es mejor secar tiras de plátano fresco a fuego lento y luego cortarlo en trozos pequeños.
De hecho, secar aros de manzana y otras frutas puede ser una mezcla de frutos secos mucho mejor y más «fresca». En movimiento, guarde su mezcla de frutos secos en una bolsa Zip-loc reutilizable o en una bolsa seca y luego métala en su mochila; puede sacar pequeñas cantidades para guardar en una bolsa más pequeña en un bolsillo para sumergirse. En caminatas más largas, puede tener sentido empacar la ración de cada día por separado, de modo que la cantidad total dure todo el viaje, o quizás simplemente elegir ingredientes que la hagan menos ‘más sabrosa’ para que haya poca tendencia a burlarse de todo desde el principio. O simplemente toma más.
Muesli de mezcla de frutos secos
Aunque probablemente ya se le haya ocurrido la idea de mezclar la mezcla de frutos secos con avena para hacer muesli o una papilla mejor para los desayunos de campamento, hay mucho que decir sobre aumentar la mezcla de frutos secos con copos de avena por sus beneficios energéticos de liberación lenta y B adicional vitaminas y minerales. Este enfoque ciertamente tiene su lugar en un mochila de hidratación si estás enfrentando el desafío de una ultra carrera larga.
Tunea mi mezcla
Es tentador agregar gustos y sabores favoritos a los ingredientes básicos al hacer su mejor mezcla personal de frutos secos. A veces es una buena idea, a veces menos. Agregar chispas de chocolate, palomitas de maíz o lo que sea significa que te estás alejando de la parte del ‘sendero’ de la mezcla de frutos secos y hacia algo más cercano a… er, la mezcla del ‘centro comercial’. El chocolate se derrite en condiciones cálidas y las palomitas de maíz se ablandan en el tipo de situaciones al aire libre en las que la mezcla de frutos secos debe ser dura y magra, pero si cualquiera de los dos te da un empujón cuando tu mejor chaqueta softshell está empapada, tienes frío y necesitas un empujón, entonces ve para ello. Los chocolates cubiertos, como M&Ms o Smarties, pueden ayudar a evitar lo peor del problema del derretimiento.
Por otro lado, agregar dátiles picados tiene mucho sentido. Con un alto contenido de proteínas, azúcares naturales y una variedad de vitaminas que se consumen mucho mejor en dátiles que en pastillas, son mi adición número uno a la mezcla de frutos secos, de hecho, si solo tuviera la oportunidad de abastecerme de un solo alimento. para que me dure varios días, las fechas serían mi elección general.
Algunos juran por los beneficios de los nibs de cacao (granos de cacao triturados) por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y por su contenido de teobromina, que puede animar a uno como la cafeína; tal vez pueda dejar el frasco de senderismo en casa. Otros agregan bayas de goji por sus grandes cantidades de vitaminas A y C y su supuesto efecto estimulante del sistema inmunológico, o trozos de jengibre cristalizado, que pueden ayudar con las náuseas y los problemas estomacales, una característica común del mal de altura leve.
Las semillas de chía se convirtieron en un fenómeno cuando Chris McDougall, en Nacido para correr, sugirió que ayudaron a impulsar a los tarahumaras de México a través de increíbles hazañas de resistencia y carreras de larga distancia. Para ser una semilla diminuta, tienen grandes ventajas, en particular sus altos niveles de proteína y calcio (según los estándares de la planta). Para algunas personas, el inconveniente de agregar semillas de chía secas a la mezcla de frutos secos es la forma en que absorben la humedad mientras las mastica, convirtiéndose en una baba pegajosa (agregando lo que los chefs famosos más innovadores podrían llamar una «sensación en boca única»). Ya sea que se convierta en su mejor combinación de senderos o no, depende de usted.
flapjacks de mezcla de frutos secos
Finalmente, las tortitas de fogata se han convertido en algo completamente nuevo con la mezcla de frutos secos, cuanto más afrutada, mejor, añadida a la receta básica de avena fina, harina y miel (un poco de aceite y una pizca de sal también, si quieres ponerte elegante) . Cocínelos encima de una roca caliente para obtener todo su sabor, siéntese en su silla de camping y disfrute. Tenga cuidado con la tentación de gastar toda su asignación de gorp en un atracón de flapjack. Después de todo, la mejor combinación de senderos es para el sendero.
mezclas comerciales de frutos secos
Numerosas empresas elaboran mezclas de frutos secos prefabricados, incluidas Wild Roots, Acti-snack, Planters, Wyldsson, All Good Provisions, Navitas y Enjoy Life, que elaboran una mezcla de frutos secos sin frutos secos apta para personas alérgicas.
Las bolsas de frutos secos (almendras, cacahuetes, nueces de Brasil, avellanas, anacardos y nueces pecanas) se pueden comprar en la mayoría de los supermercados y se pueden añadir a las bolsas de mezcla de frutas y semillas y otros ingredientes (mezcla de semillas de lino, calabaza y chía) para hacer su propia mezcla. combinaciones
Es probable que las tiendas independientes de productos saludables y de alimentos integrales tengan mejores (y más caras) bolsas preparadas que los supermercados, pero también tendrán en existencia los ingredientes individuales que necesita para hacer a medida su propia mezcla de frutos secos, y eso siempre va a ser la opción para crear la mejor combinación de frutos secos posible.
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