La mejor comida para mochileros: 9 excelentes recetas para cocinar en la naturaleza
No hay razón para que la mejor comida para mochileros no solo pueda impulsar tus aventuras, sino también tener un sabor increíble. Cuando estamos de excursión en la naturaleza, tendemos a tener un apetito feroz. Los descensos largos a menudo se pasan soñando con la comida que vas a cocinar en tu estufa de camping una vez que hayas montado tu tienda. Lo que comes para tus comidas de mochilero es tan importante como cómo lo comes.
Si está planeando un viaje de mochilero de varios días, las comidas liofilizadas se encuentran entre los mejores alimentos para mochileros que puede comprar. Estos mochilas de delicias cobran vida con nada más que agua hirviendo. Llevar comida en la mochila hará que tu carga sea más pesada, pero también ampliará tus opciones culinarias.
“A menos que esté dispuesto a sobrevivir con una dieta muy espartana, definitivamente debe planificar comidas que disfrutará comer cuando esté en el camino”, dice Michael Isacson, un ávido mochilero de South Bend, Indiana. “La comida real puede saber mejor y puede ser divertida de preparar, pero debe considerar el costo y el beneficio de su mochila y el tiempo que lleva prepararla. Y eso es especialmente cierto si hay niños en tu viaje”.
Considere los valores de peso y frescura de cosas como huevos, carnes y quesos. Empaque quesos duros (romano, parmesano, gouda vintage o cheddar añejo), carnes duras (salami, pepperoni, prosciutto o salchicha de verano) o considere llevar salchichas precocidas o atún, salmón o pollo en porciones que se venden en mochilas de aluminio. Lleva solo huevos frescos que no necesiten refrigeración y lleva mochilas de fideos ramen, que son muy livianos y fáciles de calentar con agua hirviendo. Luego, por supuesto, también debe considerar el peso de su estufa de camping.
También debe sopesar qué utensilios llevar: consulte nuestra guía de los mejores utensilios para acampar para obtener algunos consejos.
Para resaltar los sabores de la cocina de su campamento, asegúrese de empacar una botella pequeña de salsa picante, algunas hierbas mixtas y pequeños mochilas de sal y pimienta (como los que suelen estar disponibles en los restaurantes de comida rápida).
Aquí hay 9 comidas que puede preparar en un apuro en su próximo viaje de campamento usando una fogata caliente o una estufa de campamento en miniatura.
1. Cenas de papel de aluminio
Una franja de papel de aluminio puede ser de gran ayuda cuando se trata de hacer cocina rural. Puede envolver casi cualquier cosa en papel de aluminio para calentarlo o cocinarlo desde cero, perfecto cuando está acampando al aire libre. Forme un trozo de papel de aluminio con la forma de un cuenco o una canoa larga y estrecha y llene el fondo con un poco de mantequilla o aceite de oliva, luego llénelo con salchicha cocida picada, verduras en rodajas, papas cortadas en cubitos y condimentos. (Usar vegetales con alto contenido de humedad como tomates, apio o cebollas ayudará a evitar que la carne y las papas se sequen y se quemen). Incluso puede agregar algunos fideos ramen precocidos a la mezcla.
Cierra la parte superior del papel de aluminio de forma segura y colócalo con cuidado directamente en las brasas calientes o en tu fogata o en una rejilla directamente sobre el fuego, pero evita ponerlo directamente en llamas calientes para evitar que se queme. (Si no tiene papel de aluminio resistente, considere duplicar con una segunda pieza de papel de aluminio para evitar que el mochila se abra sobre el fuego).
Cocine el mochila durante 10 a 15 minutos, retírelo con cuidado del fuego y ábralo. Cómelo con un tenedor o una cuchara directamente del papel de aluminio o en un plato para acampar.
2. Campamento de quesadillas
Las tortillas pueden ser especialmente versátiles como comida para mochileros porque pueden ser un complemento para casi cualquier comida o envolver casi cualquier alimento que desee calentar al fuego. Una de mis cosas favoritas para hacer en el segundo o tercer día mientras estoy de mochilero es lo que llamo ‘pizza de restos de campamento’ o ‘quesadillas sobrantes’.
A menudo, después de un día más o menos, me sobran algunas carnes y verduras, solo queda un poco de queso y un poco de salsa picante. Esos son los ingredientes ideales para una pizza de fogata o una quesadilla para el almuerzo de tu último día. Deje que la tortilla se caliente en una sartén o en la rejilla del fuego y vacíe su mochila o hielera con todos esos trozos sobrantes y deje que se caliente hasta que se derrita. Déjalo que se cocine con la cara abierta como una pizza o dóblalo para que sea una quesadilla fácil de comer.
3. Sándwich de desayuno con huevo en un hoyo
A veces, la mejor comida para mochileros es cuando improvisas un poco. En una sartén a fuego abierto, coloque medio bagel boca abajo sobre un poco de mantequilla derretida y déjelo hervir a fuego lento. Casca un huevo en el agujero del bagel y deja que se cocine en su lugar. (Es posible que deba expandir un poco el orificio en el bagel). Como el huevo está casi completamente cocido después de 5 minutos, agregue una rebanada de pepperoni o prosciutto, espolvoree un poco de queso por encima y deje que se cocine unos minutos más para calentar. la carne y el queso. Condimente con sal y pimienta y tal vez con un toque de salsa picante antes de disfrutar de su sabroso sándwich de desayuno improvisado. Es perfecto junto con el café de tu petaca de senderismo.
4. Guiso de campo
Si bien es fácil tratar de planificar sus comidas con anticipación, a veces ese plan puede fallar por varias razones. Si ha traído comida fresca con usted, o si usted y sus compañeros de ruta descubren que tiene sobras, córtelas y póngalas en una olla sobre el fuego o en una olla en su estufa de campamento liviana. Por ejemplo, salchichas en rodajas, vegetales cortados en cubitos, algunos fideos ramen precocidos, un poco de aceite de cocina y una taza o agua (alrededor de 240 ml) pueden hacer un delicioso estofado de campamento que puedes sazonar como quieras. Sírvelo con galletas saladas, una guarnición de pan o la mitad de un bagel.
5. Macarrones con queso al horno
Para ampliar su gama culinaria, considere cocinar fideos macarrones (u otra variación como ziti, rotini o farfalle) antes de su viaje de mochilero y guárdelos en una bolsa de plástico sellada. Se mantendrán frescos durante unos días y se pueden agregar a casi cualquier cosa que esté cocinando o comer como un refrigerio rico en carbohidratos. Son los beneficios energéticos los que lo colocan en lo más alto de nuestra lista de los mejores alimentos para mochileros.
Para hacer un lote de macarrones con queso para fogatas, sumerja una taza de fideos cocidos en agua y colóquelos en una bolsa de aluminio con una pizca de aceite de cocina, sal y queso rallado. Selle la bolsa y colóquela sobre el fuego (pero no directamente en las llamas) durante 10 minutos y tendrá una comida deliciosa. Abra la bolsa, agregue los condimentos y cómalo directamente del papel de aluminio con un tenedor. Con esa energía extra, no sería una sorpresa si de repente se sintiera inspirado para salir a caminar por la noche.
6. Panqueques
Los panqueques son fáciles de hacer en una plancha pequeña sobre un fuego abierto, pero el mayor desafío es llevar los ingredientes al campo. Empaque la mezcla seca para panqueques en una bolsa de plástico o una botella. El hecho de que puedas llevar mantequilla o un huevo en una bolsa térmica determinará cómo harás tus panqueques. Como alternativa, puede llevar una botella pequeña a prueba de fugas de aceite de canola o posiblemente un poco de ghee, que es una forma india de mantequilla a la que se le han extraído todos los sólidos de la leche y, por lo tanto, no necesita mantenerse fría.
A partir de ahí, simplemente mezcle sus ingredientes, agregue agua y vierta en una plancha caliente para pasteles del tamaño de la palma de la mano. Agregue un poco de fruta en rodajas y chispas de chocolate para arreglarlos un poco. Cómelos a mano y sumérgelos en jarabe de arce o azúcar en polvo si trajiste esos artículos de lujo en tu mochila.
7. Trucha a la plancha
Algunos podrían argumentar que la mejor comida para mochileros es la que pescas mientras estás en el campo. Si está pescando en su viaje de campamento, puede cocinar su captura fresca en un santiamén. Filetear el pescado pero dejar la piel. Agregue mantequilla o unas gotas de aceite de cocina y condimente a la carne, ciérrela y colóquela en un mochila de aluminio con más mantequilla o aceite y algunas judías verdes, cebollas, alcaparras y rodajas de limón o lo que tenga disponible en su embalar. Envuelva completamente el mochila de aluminio y colóquelo sobre el calor de la fogata, volteándolo con cuidado cada 3-4 minutos durante 15 minutos. Desenvuelva el papel aluminio, abra el filete, rocíelo con más limón y sírvalo con galletas saladas o pan en un plato para acampar. El pescado debe desprenderse de la piel y los huesos pequeños con facilidad. Seguramente es una de las mejores y más satisfactorias comidas para acampar.
8. S’mores
Incluso entre la mejor comida para mochileros, los s’mores son los reyes. Si estás acampando con niños o acampando con adolescentes y tienes una fogata, ¡absolutamente tienes que tener s’mores! De hecho, incluso puedes hacer este clásico con la llama baja y abierta de tu estufa de camping en miniatura. Todo lo que necesita llevar son galletas integrales, malvaviscos y una barra de chocolate o dos. Además, si no desea empacar galletas graham y chocolate, puede simplificar el proceso llevando galletas con chispas de chocolate y malvaviscos.
Cuando se trata de hacer s’mores, empuja suavemente un trozo de chocolate en el malvavisco que estás asando para asegurarte de que el chocolate se derrita un poco. Arme sus s’mores con una rebanada delgada de manzana o frambuesas silvestres recogidas en el camino. ¿No quieres lidiar con malvaviscos quemados en un palo? Haz un dip de s’mores cubriendo el fondo de tu sartén o sartén con chispas de chocolate y cubriéndolo con malvaviscos. Póngalo al fuego durante 10 minutos y luego excave con galletas Graham. O empaque algunos conos de helado y rellénelos con pequeños malvaviscos y chispas de chocolate, envuélvalos en papel aluminio y caliéntelos al calor del fuego. ¡Desenvuélvelo y disfruta!
9. Comidas deshidratadas y liofilizadas
Si va a acampar por más de una noche o dos, es aconsejable llevar principalmente mochilas de comida deshidratada o liofilizada. En términos de conveniencia, tienen que ser la mejor opción de comida para mochileros. Son muy ligeros, fáciles de envasar y sencillos de preparar con agua hirviendo. Hay docenas de variedades de comidas para todas las necesidades dietéticas que son ideales para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre, desde huevos revueltos hasta korma de verduras, pollo y verduras e incluso tarta de queso con chocolate amargo.
La mayoría requiere entre 250 y 300 ml de agua hirviendo y muchos se pueden preparar directamente en la bolsa. Si está tratando de mantener sus comidas para mochileros simples y directas, las comidas deshidratadas y liofilizadas son el camino a seguir porque todo lo que necesita es una micro estufa de campamento, una olla pequeña para hervir agua y un solo tenedor. Puede que no sean comidas gourmet de varios platos, pero saciarán su apetito y reemplazarán las calorías y los nutrientes que está quemando en los senderos.
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