16 ideas de insectos comestibles para sobrevivir€ €

Los insectos y los bichos se enumeran comúnmente como elementos sabrosos en el menú en países extranjeros. Sí, cambio 2 mil millones de personas en esta tierra optan por comer de una amplia gama de 2.000 especies de insectos comestibles de forma regular. Lo que podríamos considerar un bicho espeluznante, cuando se combina con una freidora y algunos condimentos, puede ser un manjar sabroso para otra persona.

Más allá de su popularidad en la vida cotidiana, pueden desempeñar un papel crucial en una situación de supervivencia en el campo. Si se muere de hambre, comer insectos puede parecer una idea loca. Varían en su disponibilidad, valor nutricional, técnica de preparación y sabor. Repasemos algunas de las opciones más comunes que puede encontrar en algunos senderos en EE. UU.


1. Saltamontes y grillos

Los saltamontes y los grillos son los insectos más consumidos en todo el mundo y por una buena razón. Son abundantes, fáciles de atrapar y están llenas de proteínas. Para atraparlos, simplemente abra los oídos y escuche el característico chirrido. Encontrará saltamontes con mayor frecuencia durante el día y grillos durante la noche.

Preparar un saltamontes o un grillo para el consumo es sencillo. Quite las patas y la antena, ya que son un peligro de asfixia y gírelas para quitar la cabeza. Aquí hay un consejo útil: puede asar los grillos o saltamontes al fuego, colocarlos en una bolsa y agitarlos para separar sus patas y antena.

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2. Hormigas

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Las hormigas son otro insecto que abunda en el bosque, lo cual es bueno porque se necesitan muchas hormigas para hacer una comida decente. Atraparlos requiere el uso de cebo como atrayente. Use algo dulce como señuelo o coloque un palo en un hormiguero y espere a que las hormigas se trepen por él. Una vez que las hormigas caigan sobre el cebo o el palo, sacúdalas en su recipiente de cocción. Hervir es el método preferido de cocción, ya que neutralizará el ácido que usan las hormigas para someter a sus depredadores. Si no te importa su sabor amargo, también puedes comerlos crudos de inmediato, solo asegúrate de que estén muertos para que no te muerdan.


3. Larvas: abejas, larvas

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Las larvas son altas en el factor ick, pero no debes descartarlas sin intentarlo. Las larvas son relativamente fáciles de encontrar, simplemente separe los troncos podridos o pase por la hojarasca. Las larvas de abejas son un poco más difíciles de recolectar, ya que solo se encuentran en una colmena activa. Deberá crear una fuente de humo para calmar a las abejas y luego trabajar con cuidado y rapidez para quitar el panal. Una vez que hayas recogido las larvas, ensartalas en un palito y ásalas al fuego para obtener una delicia crujiente.


4. Lombrices de tierra

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Las lombrices de tierra son otro comestible silvestre abundante. Dale la vuelta a una piedra o clasifica las hojas en descomposición y las encontrarás haciendo su trabajo de descomposición. También puede excavar en suelo húmedo para cosecharlos, pero este método requiere mucha mano de obra y no es un gran uso de su energía en una situación de supervivencia. En un día lluvioso, puede darse un festín cuando las lombrices suben a la superficie en abundancia como maná del suelo.

Debido a que comen tierra, los gusanos sabrán a tierra y pueden albergar parásitos y sustancias químicas desagradables del soi. Debes hervirlas unas cuantas veces para eliminar el contenido de su tracto digestivo. Una vez limpias, puedes asarlas y comerlas o dejarlas secar para su posterior consumo. Los gusanos secos se pueden moler en un polvo nutritivo para complementar sus comidas.


5. Roly Poly

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© Franco Folini (CC BY 2.5)

Comúnmente conocido como roly poly, chinche de la cerda o chinche de la pastilla, el piojo de la madera es uno de los pocos tipos de crustáceos terrestres. Conocidos por su capacidad de acurrucarse en una bola cuando se los molesta, estos chinches se pueden encontrar en el suelo húmedo debajo de rocas o pedazos de madera en descomposición. Como la mayoría de los comestibles silvestres, son más sabrosos cuando se asan o fríen y tienen un sabor parecido al de los camarones.


6. Langosta

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Las langostas son un pariente cercano del saltamontes, pero difieren de una manera significativa: las langostas a veces pululan, mientras que los saltamontes viven toda su vida como individuos. Cuando las condiciones son adecuadas, las langostas dejarán atrás su estilo de vida solitario y se congregarán en grandes cantidades, proporcionando una gran cantidad de alimentos. Al igual que un saltamontes, debes cocinar bien la langosta y quitarle la cabeza, las alas, las patas y la antena antes de comer. Buen provecho.


7. Cucaracha

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Diga la palabra cucaracha y la mayoría de la gente se encogerá. Las cucarachas tienen mala reputación, pero no deberían, ya que son una fuente de alimento esencial en la naturaleza. Los pájaros se los comen, los pequeños mamíferos se los comen y la gente también. Si encuentra una cucaracha en la naturaleza, trátela como cualquier otro insecto. Limpiar bien el exterior, quitar las partes desagradables y luego hervir, tostar o freír en una comida.


8. Abejas y avispas

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Las abejas y avispas adultas pueden ser una molestia en su barbacoa de verano, pero pueden proporcionar la nutrición muy necesaria en una situación de supervivencia. Tendrás que atrapar a las abejas antes de poder comerlas, por lo que tendrás que crear una trampa para matar casera con algo dulce. Una vez que haya recolectado sus abejas, asegúrese de quitar el aguijón antes de consumirlas. Puede asar las abejas y comerlas enteras o triturarlas en un polvo que puede agregar a un caldo u otras comidas.

Si tiene la suerte de encontrar una colmena, puede usar un fuego de cepillo humeante para calmar a las abejas y abrir la colmena para quitar un trozo del panal lleno de miel. Algunos panales contienen larvas de abejas que también son comestibles, un regalo extra para acompañar la miel. La búsqueda de este dulce néctar solo se recomienda para quienes no son alérgicos a las picaduras de abejas.


9. Libélula

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Las libélulas son inconfundibles por sus largas alas y sus brillantes colores. Son hermosos a la vista y sabrosos para comer. Puedes capturar una libélula como lo hacen en Indonesia. Tome un palo y cubra el extremo con savia pegajosa de un pino, abeto balsámico o árbol similar. Luego usa esa punta adhesiva para lanzar una libélula en el aire.

Encontrarás libélulas sobre piscinas de agua dulce, estanques y lagos durante los cálidos meses de verano. En la primavera, estos mismos cuerpos de agua contendrán larvas de libélula que puedes recolectar usando una red improvisada de una camiseta y algunas ramas. Las larvas se pueden echar directamente a una sartén y comerse enteras. En el caso de los adultos, conviene quitarles las alas y freír el cuerpo para obtener un delicioso refrigerio.


10. error de junio

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Como su nombre lo indica, los insectos de junio son escarabajos estacionales que aparecen en la primavera cuando las temperaturas comienzan a subir. Los insectos de junio son nocturnos, por lo que debe buscarlos en las plantas o en el suelo a partir del anochecer. Les atrae la luz, por eso ayuda tener un faro. Los insectos de junio se mueven lentamente y son fáciles de atrapar. Puedes comer el escarabajo adulto o la forma larvaria si tienes la suerte de encontrarlo. Es mejor servirlos a la parrilla o salteados.


11. Cigarras

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La gente a menudo confunde las cigarras con saltamontes y langostas, pero la cigarra es un tipo de insecto completamente diferente. También tienen un ciclo de vida cíclico en el que aparecerán en grandes cantidades cada 2, 5 o 17 años, según la especie. El mejor momento para comerse una cigarra es después de que muda. El adulto joven es tierno y lleno de sabor. Cocine una cigarra como un saltamontes, un grillo o una langosta.


12. Saltamontes americanos

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Conocidos como grillos de arbusto, los saltamontes son similares a los grillos y saltamontes. Si escucha un chirrido por la noche, es probable que sea un saltamontes o un grillo. Preparas un saltamonteses para comer como lo haces con cualquier otro insecto saltador: quita la cabeza, las alas y las patas y tíralas en el recipiente de cocción.


13. Chinches apestosas

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Foto por Jared Belson

Si puede superar el olor nauseabundo de una chinche apestosa, podrá disfrutar de un refrigerio muy saludable. Tienen un alto contenido de vitamina B y pueden tener efectos anestésicos y analgésicos. Comerlos puede ser complicado, ya que pueden sobrevivir al proceso de cocción. Mucha gente simplemente se los mete en la boca y se los come vivos. Si comer un chinche apestoso vivo no es lo tuyo, puedes remojarlo en agua para filtrar el químico que causa su hedor y luego hervirlo, freírlo o asarlo.


14. Termitas

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Las termitas son la potencia del mundo de los insectos. Gramo por gramo, la termita, tiene la mayor cantidad de calorías, proporcionando alrededor de 6 calorías por gramo. La mayoría de estas calorías provienen de proteínas y grasas insaturadas favorables al corazón. Las termitas digieren la madera, por lo que la encontrará en pedazos de árboles y tocones podridos. Se mueven rápidamente cuando están expuestos, por lo que tendrás que ser rápido para atraparlos. Las termitas a menudo se comen crudas como bocadillo, pero se pueden asar o freír como parte de una comida.


15. Bastones

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Los bastones no son los insectos más vigorosos que puedes buscar, pero no debes dejarlos pasar en una situación de supervivencia. Debido a que no tienen aguijones ni productos químicos desagradables, puede recogerlos y asarlos o freírlos fácilmente. Los bastones son devoradores de hojas y, como tales, tienen un sabor a hojas verdes. Asegúrese de quitarles las patas largas antes de comer y guárdelas para su uso posterior. Escuchamos que hacen un gran anzuelo en caso de apuro.


16. Polillas

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Las orugas de la polilla están repletas de proteínas, bajas en grasas y llenas de vitaminas y minerales esenciales. Aunque se prefieren las orugas jóvenes y jugosas, también puedes comer polillas adultas. Solo quita las alas y ásalas en un palito. Aunque muchas polillas y mariposas son comestibles, hay algunas como la Monarca que son tóxicas. Use su sentido común al comer polillas u orugas y evite las que tengan colores brillantes. En caso de duda, busque otra fuente de alimento.


Consejos de seguridad

  • Corta los aguijones. La mayoría de las glándulas venenosas se encuentran cerca y alrededor del aguijón. Elimine esto y reducirá cualquier probabilidad de veneno potencial.

  • Cuidado con los colores brillantes. Los colores brillantes suelen ser una señal de advertencia: “Soy venenoso; ¡no me comas! ”. Las orugas, por ejemplo, suelen tener colores brillantes y, en mi opinión, son demasiado riesgosas para apostar.

  • En caso de duda, cocínelo. Cocinar eliminará muchas bacterias potencialmente dañinas.

  • Pruébalo. Si sus opciones son limitadas y no está seguro acerca de un insecto en particular, pruébelo gradualmente. Por ejemplo, coma un trozo diminuto de un insecto (una pata, por ejemplo) y espere 24 horas para ver cómo reacciona su cuerpo. Aumente lentamente el tamaño de la muestra hasta que se sienta cómodo comiendo grandes cantidades de forma segura.

  • Tenga cuidado con las babosas y los caracoles, ya que pueden alimentarse de hongos venenosos.

  • Tenga cuidado con los parásitos como los mosquitos y las garrapatas, ya que pueden transmitir algunas enfermedades muy peligrosas.

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